El boom de la cerveza artesanal llegó a Valle Medio

En momentos en que la economía atraviesa una época difícil, la cerveza artesanal se consume cada vez más y tiene su propio circuito de bares especializados, uno de ellos ahora se puede disfrutar en Choele Choel.El "Dakkar Beer Shop" abrió sus puertas hace unas dos semanas en Avellaneda 454 (frente a la petro del centro), y en su día inaugural fue en total éxito.En un ambiente muy particular, moderno y que llama a visitarla, la cervecería cuenta con una gran variedad de sabores que ya son el deleite de quienes han concurrido al lugar.El emprendimiento de Joaquin Bernardi, ofrece no solo el servicio del trago o pinta al paso, sino que además te da la posibilidad de llenar tu growler, un botellon recipiente donde vos podes llevarte la cerveza que quieras... y es recargable.Entre los estilos que podes encontrar están Golden, trigo, Pilsen, Blend, Stout , Ipa, entre otras.El horario de atención, también marcando una tendencia en este tipo de rubro comercial, es de 19:00 a 23:00 horas.Una buena ideaLa bebida más antiguaNumerosos antropólogos aseguran que hace cien mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica.El resultante lo consumía para relajarse, pero también para poder garantizar el consumo de líquido, con menor riesgo de contraer enfermedades.La mención más antigua de la cerveza, “una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku”, se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y se remonta a 4 mil años A.C. En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma a la gente.Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre de “zythum”, descubren la malta y añaden azafrán, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y color.Y si entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida de a gente llana, los pueblos del Norte de Europa festejaban con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y los triunfos sobre sus enemigos.La auténtica época dorada de la cerveza comienza a fines del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de vapor, y culmina en el último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentación.