En el comedor de la escuela 11 almuerzan setenta personas

Luis Beltrán.- Todas la mañanas bien temprano, entre mate y mate, Nancy Albornoz -la encargada-, Silvia Jaramillo y Mirta Ringler repasan -aunque ya saben de sus responsabilidades- la tarea del día; es decir, la preparación del menú de la jornada, algún otro detalle y adelantarse al día siguiente por si faltara algo."El menú semanal lo armamos cada jueves, ahí ya vemos que tenemos o nos hace falta para que el viernes nos dejen todo listo y el lunes no tener problemas", dice Nancy mientras repasa el tuco para los tallarines del almuerzo.El histórico comedor de la escuela 11 da de almorzar a unas setenta personas, de las cuales la mayoría son alumnos de primero a séptimo grado, más un par de estudiantes que concurren a la ESRN 55 y algunas madres que pasan a retirar las viandas."Siempre preparamos un poco de más por las dudas, por suerte no hemos tenido problemas con las provisiones", comenta Silvia y agrega que "los lunes y viernes, la comida es reforzada".El comedor luce impecable por donde se lo mire. salón, cocina, baños, depósito. Todo brilla. Pero además tiene un toque distintivo. De acuerdo a la fecha próxima por venir, lo decoran. Así ocurrió con las fechas patrias y el reciente Día de la primavera y la Juventud. "Que los chicos se sientan a gusto en cada mediodía, esa es la idea", señala Mirta mientras terminaba de preparar la mesa."La gente es muy respetuosa y cada vez que se van comiendo el postre -siempre fruta-, agradecen. Los tallarines con tuco y carne y el pollo al horno son sus comidas favoritas", finaliza Nancy.