En la TV pública, hoy, el "Goyco" entrevista a un productor de trufas de la región

Este martes 20 a las 16 hs., se llevará adelante una nota en vivo con el productor Humberto Castro de Choele Choel en el Programa "Todos estamos Conectados" de la Tv Pública conducido por Sergio Goycochea y Noe Antonelli.La nota tratará sobre el cultivo de la trufa «tuber melanosporum» (hongo gourmet) en la Norpatagonia, pero también hablará sobre las bondades de la tierra del Valle Medio, se mostrarán imágenes de la zona, etc.Las trufas negras de Perigord son hongos que sólo crecen bajo tierra en una simbiosis con las raíces del roble. Su utilización en la cocina abarca de las más variadas recetas. Se pueden utilizar crudas o cocidas, cortadas en láminas, rodajas o dados. También en forma de jugo. Se emplean habitualmente también en la elaboración de salsas para acompañar carnes, pasta, ensaladas, etc.