En qué consiste: Río Negro avanza en la adhesión al plan nacional para reducir los desperdicios de alimentos

Viedma.- La comisión de Asuntos Sociales dio dictamen favorable el viernes a la iniciativa que propone la adhesión a la ley nacional que creó el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos (Nº 27454).El autor del proyecto, Marcelo Szczygol (JSRN), explicó que la Argentina sancionó esta ley en 2018 y que logró incluir en el calendario mundial el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que es el 29 de septiembre.Para graficar la magnitud del desperdicio que se genera a nivel mundial, que se calcula en un tercio de los alimentos producidos, el legislador señaló que “el agua que se utiliza para producir alimentos que se van a desechar alcanza por año tres veces el nivel del Nahuel Huapi, y la tierra que se utiliza para cultivar alimentos que vamos a tirar, 5 veces el territorio de Argentina.”Indicó que esta adhesión fue solicitada por el Ministerio de Producción de Río Negro, con el cual ya se comenzó a trabajar para avanzar en este proceso, en una mesa que incluye al sector privado y a las organizaciones intermedias.En qué consiste el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos El objeto de la ley es la reducción y eliminación de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos (PDA), a través del empoderamiento y movilización de los productores, procesadores, distribuidores, consumidores y asociaciones; otorgando especial relevancia a la atención de las necesidades básicas alimentarias de la población en condiciones de vulnerabilidad y con riesgo de subsistencia.En el tercer artículo de la ley se crea el Registro de Instituciones de Bien Público Receptoras de Alimentos, en el ámbito del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. En ese registro se inscriben "las instituciones públicas o privadas, legalmente constituidas y que cumplan con controles sanitarios previstos en el Código Alimentario Argentino. Éstas serán responsables de la recepción de los productos alimenticios y de la entrega gratuita a los consumidores finales".La ley establece políticas públicas para el fomento, desarrollo y promoción de la reducción de PDA y de la donación de alimentos  que deben comprender principalmente, las siguientes acciones:a) Generar campañas de información y comunicación para la sensibilización de cada uno de los actores de la cadena alimentaria y de los consumidores, orientadas a optimizar prácticas para evitar pérdidas y desperdicios.b) Desarrollar y capacitar en procesos y estrategias de conservación de los productos de la cosecha, en particular de la agricultura a pequeña escala, destinados al autoconsumo o para la venta; teniendo en consideración formas de uso y consumo no tradicionales de los productos.c) Promover mejoras en infraestructura, particularmente el transporte, la energía y las instalaciones del mercado, que posibiliten la reducción de las PDA.d) Promover el desarrollo y facilitar el acceso a equipamiento y nuevas tecnologías/innovación, que contribuyan a reducir las pérdidas de alimentos en todas las etapas de la cadena.e) Incluir la temática de seguridad alimentaria y nutricional y la forma de evitar las PDA en todos los niveles educativos.f) Gestionar con productores y comercializadores de alimentos, bancos de alimentos, asociaciones u Organizaciones No Gubernamentales, medios de comunicación, establecimientos educativos, u otras entidades nacionales e internacionales, la suscripción de convenios encaminados a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, así como fomentar y canalizar la donación de productos alimenticios en los términos de la ley 25.989.g) Promover en los medios de comunicación masiva campañas permanentes de sensibilización sobre los perjuicios de la pérdida y el desperdicio de alimentos, la revalorización de los mismos y su aprovechamiento en beneficio de quienes carecen de recursos económicos para adquirirlos, y el consumo responsable.h) Capacitar a los operadores de la cadena alimentaria sobre los beneficios de la donación de alimentos.i) Toda otra acción destinada a incrementar la cantidad y calidad de alimentos donados en beneficio de personas en situación de vulnerabilidad.