"Necesitamos cambiar hábitos en la horticultura": avanza la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas

Río Negro.- La provincia de Río Negro adhirió a una nueva resolución nacional establecida de manera conjunta entre la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria y la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía. La normativa establece el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas del sector frutihortícola y la incorpora al Código Alimentario Argentino (CAA), a través del artículo 154 bis. Resolución N°5/ 2018.La resolución establece que toda persona física o jurídica responsable de la producción de frutas y hortalizas deberá implementar Buenas Prácticas Agrícolas con el objetivo de reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos, promoviendo así una mejora en la calidad de los alimentos, mayor inocuidad y una producción sostenible en lo ambiental, social y económico.El subsecretario de Agricultura del gobierno provincial, Diego Gordon, explicó que la fruticultura ya cumple con las Buenas Prácticas Agrícolas por las exigencias que surgen del mercado internacional. "El gran desafío es la horticultura que, por sus características funcionales y estructurales, un porcentaje significativo de los productores en cada ciclo productivo cambia de lugar, y a veces también de cultivo", señaló y agregó que, precisamente por ese motivo hay que realizarlo de forma conjunta, integral y articulada, siempre con la premisa de acompañar al productor en este proceso de transformación.Por su parte, el director de Agricultura, Pablo Kiwitt explicó que las Buenas Prácticas consisten en el cumplimiento de siete puntos referidos a la actividad primaria y de almacenamiento. Los aspectos exigidos son: documentación para formalizar las actividades, la utilización de productos fitosanitarios, el uso del agua, la manipulación de alimentos, el uso de fertilizantes, la asistencia técnica y animales.

"Necesariamente, y más que nunca, tenemos que hacer un trabajo de forma integral y con un abordaje interinstitucional, con todos los organismos involucrados en la cadena", explicó Kiwitt

, apuntó. Parte de la actividad se realiza en la informalidad, desde los registros y la comercialización. El objetivo -planteó- es mejorar esa situación.Imaginar el cumplimiento de los siete puntos en el corto plazo es una utopía. "Necesariamente, y más que nunca, tenemos que hacer un trabajo de forma integral y con un abordaje interinstitucional, con todos los organismos involucrados en la cadena", explicó y coincidió con Gordon, "debe ser gradual". El trabajo será acompañar al pequeño productor hortícola para que participe de las capacitaciones y vaya modificando sus hábitos para ofrecer alimentos más inocuos.Paso a pasoEl Ministerio de Producción y Agroindustria, a través de sus áreas productivas, se encuentra trabajando en la articulación con diferentes instituciones y organismos como INTA, SENASA, CASAFE, municipios, cámaras de productores, Entes de Desarrollo para llevar adelante un abordaje de manera conjunta e integral, planificando y coordinando acciones que contribuyan a lograr la implementación en el territorio de las Buenas Prácticas, atendiendo las particularidades y realidades de cada sector.En la fruticultura las normas se encuentran vigentes desde enero 2020 y en horticultura desde enero 2021.Recientemente el equipo técnico de la Subsecretaría de Agricultura en conjunto con autoridades de IDEVI, INTA Y SENASA, acordaron una agenda de acciones conjuntas (sensibilización, capacitaciones, acompañamiento, al sector productivo) para comenzar con el proceso de implementación gradual en el Valle del Idevi.Del mismo modo se continuará abordado la temática en las diferentes zonas productivas de la provincia, con los referentes de cada institución y municipios en cada una de las regiones.En este proceso de transformación que se inicia es fundamental y necesario traccionar de manera conjunta, para comenzar el camino hacia la sustentabilidad integral de la actividad, entendiendo que gran parte de todo el proceso se basa en cambios de hábitos y pautas culturales.