LA RECETA
Sin gluten: cómo hacer un budín esponjoso de maicena
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La cocina sin gluten también tiene recetas de pastelería que quedan riquísimas, como este budín de vainilla que se prepara con maicena. Es un buen plan para cualquier momento del día, e ideal para la merienda del domingo. Si querés, podés sumarle una cobertura de glasé, o espolvorearle azúcar impalpable.
Ingredientes:
150 gramos de manteca
150 gramos de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
180 gramos de maicena
1 cucharadita colmada de polvo de hornear
Preparación:
1- Precalentar el horno en 180ºC. En un recipiente, batir la manteca pomada y el azúcar.
2- Agregar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo luego de cada incorporación.
3- Sumar la maicena y el polvo de hornear y mezclar hasta integrar todo.
4- Verter la mezcla en un molde enmantecado de 24 centímetros y hornear durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.