15/08/2021

Silvia Raffler, custodia en Chimpay de la receta familiar que llegó de Alemania hace casi un siglo

Silvia Raffler, custodia en Chimpay de la receta familiar que llegó de Alemania hace casi un siglo
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Chimpay.- Durante el fin de semana se desarrolló una propuesta gastronómica que valoriza los productos y lugares bellísimos del Valle Medio, Chimpay Cocina.En una mañana de sábado algo fría aunque con pronóstico ideal, cocineras de la localidad expusieron deliciosos desayunos en la Estación de Ferrocarril. Una de ellas, parecía disfrutar mucho del evento. Se llama Silvia Raffler y ofrecía una torta alemana  con una receta que atravesó generaciones.Su abuelo paterno nació en Alemania y llegó a Chimpay en 1926. En realidad, la receta la aprendió de su abuela paterna que también tenía descendencia alemana aunque había nacido en Argentina. Los primeros recuerdos de su infancia se construyen con su abuela, sentada, el mate amargo y los terrones de azúcar. Y en esa cocina surgieron exquisitos platos alemanes que se sostienen en el tiempo."El evento me pareció espectacular, porque ademas de hablar a mí me gusta compartir", dijo sonriente, mientras los visitantes prueban una porción de sus famosa y deliciosa creación. Ella no vende la torta, aclara, solo para los cumpleaños o algún momento especial.

"El evento me pareció espectacular, porque ademas de hablar a mí me gusta compartir"

Tiene dos hijas de 46 y 42 años, y otros dos de 39 y 30. Dijo que ninguno de los hombres cocina. "Esperan que la mamá vuelva del trabajo y ellos ponen la olla". La hija mayor sí cocina y lo hace bien. Quizá nadie en la familia como Silvia que se muestra tan apasionada por lo que hace. De hecho, cuenta que se acuesta por la noche pensando qué va a cocinar al día siguiente. Silvia cuida a dos niños que también se benefician con el talento de envolver la comida en amor.

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