Turismo bioceánico, una alternativa para productores y chefs de la región

Choele Choel.- Durante la mañana se brindó una conferencia de prensa en la Municipalidad de esta ciudad en la que  estuvieron presentes la directora de Turismo -dependiente de la Secretaria de Producción, Turismo y Cultura- Marilise Baqueiro, Diego Gordon sub secretario de Agricultura dependiente del Ministerio de Producción de la Provincia de Río Negro; Juan José Carranza, coordinador de la Escuela de Gastronomía del CEAER y Carlos Snaimon en representación de Enbhiga (Encuentro Bioceánico Hispano Latino Gastronómico).El motivo de la conferencia fue la presentación de Enbhiga Valle Medio que se desarrollará en Choele Choel el 29 y 30 de abril.  El coordinador Carlos Snaimon comentó que el desarrollo en nuestra región es sumamente importante ya que desde este programa se pueden unir a establecimientos educativos, chefs de la zona y sobre todo los productores de nuestra región, ya que el Valle Medio cuenta con diversidad en productos, tanto en miel, frutos secos y bodegas.El 29 de abril se realizará la presentación en la que participarán chefs invitados de Río Negro y de Neuquén. También se sumarán los chefs del Valle Medio que tendrán la oportunidad el 30 de abril de brindar charlas y cocinar en la propia chacra del productor, y podrán así conocer sus productos.Snaimon explicó que "La ruta del Valle Medio" es un puente entre la comunicación, la producción, la gastronomía y el turismo. La idea principal es que cada cocinero interactúe con el productor y emprendedor, dejando así recetas gastronómicas que impactan y enriquecen. "Sucede una interacción entre estudiantes y profesionales de la gastronomía que impulsa el desarrollo local", agregó.

"Contamos con productos de exportación que deben ser reconocidos en todo el país, y esta es una oportunidad para que nuestros productores y chef puedan mostrar su labor cotidiana", señaló Diego Gordon

  Luego los cocineros locales tendrán la oportunidad de ser partícipes de los 200 kilómetros de recorrido que realizarán los organizadores de ENBHIGA en las localidades de San Antonio, Las Grutas,  finalizando en un recorrido gastronómico en la Trochita.Por su parte, Diego Gordon destacó las riquezas de las localidades provinciales y sobre todo de nuestra región. "Contamos con productos de exportación que deben ser reconocidos en todo el país, y esta es una oportunidad también para que nuestros productores y chef puedan mostrar su labor cotidiana. La idea principal también es que conozcan las actividades que se llevan adelante en la chacra Experimental de Luis Beltrán", comentó.En tanto Juan José Carranza, coordinador de la Escuela de Gastronomía del CEAER, agregó que la propuesta es una excelente oportunidad para los 100 chicos y chicas que estudian gastronomía en el CEAER puedan participar y conocer estas actividades.