Proponen la creación de un registro de emprendedores para fortalecer la economía popular en Lamarque

Lamarque- El bloque de concejales de Unidos por Lamarque presentaron un proyecto para crear el Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (Re PUPA). El objetivo es generar un marco para los pequeños productores o elaboradores del sector alimenticio, "del tipo familiar, individual o de forma asociativa, dedicados a la producción de alimentos artesanales, de autoempleo subsistencia".El proyecto contempla la posibilidad de habilitar tres categorías para el desarrollo de los emprendimientos elaboradores de alimentos: cocina familiar, sala de elaboración (independiente a la cocina familiar, pero en el mismo domicilio del productor), sala de elaboración comunitaria (municipal o privadas). Por supuesto, siempre que se cumplan las condiciones bromatológicas.La concejala Florencia Cassano destacó que el sentido de la iniciativa es fortalecer la economía popular y solidaria. "Es fundamental que tengamos en consideración todos los sujetos en todos los niveles, pero también consideremos compensar brechas y dar más poder, y no solo asistencia, a los que menos tienen", argumenta el proyecto en sus fundamentos.El bloque considera que es necesario adaptar las normativas a las diferentes realidades, considerando el objetivo de disminuir desigualdades en un contexto de crisis.El proyecto de ordenanza establece que los productos alimenticios permitidos para elaborar son aquellos considerados de bajo riesgo epidemiológico, como dulces y conservas, confituras, panificados, escabeches y licores. Además, en las salas comunitarias habilitadas se podrán elaborar miel, dulce de leche, quesos de pasta dura y conservas de origen vegetal esterilizadas.En la normativa propuesta se establecen requisitos para lograr la habilitación, tanto para el emprendedor como para las condiciones exigidas en el espacio físico.